Ассам Пеко

Ассам Пеко — классический индийский чёрный чай из региона Ассам (северо-восток Индии), один из самых крепких и насыщенных чаёв мира. «Пеко» (Pekoe) означает, что в заварке преобладают молодые почки и первый лист — это обеспечивает густой настой, яркий вкус и характерную крепость. Ассам — родина крепкого чая, идеального для молока и сахара, но и в чистом виде он мощный, ароматный и бодрящий.

Аромат

• Сухой лист и прогрев → насыщенный, мальтовый, с нотами мёда, солода, сухофруктов (изюм, чернослив) и лёгкой карамели.
• Горячий настой → густой и тёплый: мальтовый хлеб, мёд, карамель, иногда лёгкий дымок и пряные специи — крепкий, заполняющий, с ощущением «тёплого хлеба с изюмом».

Вкус

Крепкий, плотный, с выраженной терпкостью и сладостью:

• первые глотки — яркий мальтовый вкус, медовая сладость, лёгкая терпкость молодых листьев,
• средняя часть — переход к глубине: карамель, сухофрукты (изюм, чернослив), ореховая нота, иногда шоколадная крошка,
• послевкусие — долгое, тёплое, с возвращающейся сладостью и ощущением «мальтового хлеба во рту»,
• текстура густая, насыщенная, с приятной вяжущей терпкостью (особенно в чистом виде),
• идеален с молоком и сахаром — превращается в кремовый, сладкий напиток без резкости.

Эффект

Мощный и бодрящий классический чёрный чай:

• сильно бодрит тело и мозг, даёт уверенную энергию и концентрацию,
• согревает изнутри, улучшает пищеварение,
• поднимает настроение, снимает усталость,
• богат теафлавинами и антиоксидантами — поддерживает иммунитет и сердечно-сосудистую систему,
• создаёт состояние «утренней силы» — бодрое, тёплое, с ощущением внутренней энергии,
• идеален для утра, холодных дней или когда нужна мощная поддержка (особенно с молоком — как традиционный ассамский чай).