Дун Фан Мэй Жень

Дун Фан Мэй Жень (Dong Fang Mei Ren / 东方美人茶 / Восточная Красавица / Oriental Beauty) — легендарный тайваньский улун из регионов Синьчжу (Hsinchu), Мяоли (Miaoli). Это один из самых известных и дорогих улунов Тайваня — сильноферментированный (60–85 %), с уникальной технологией: чайные кусты специально не обрабатывают пестицидами, чтобы зелёная цикада (Jacobiasca formosana) кусала молодые почки и листья. Укус вызывает стресс у растения, оно выделяет защитные вещества, которые дают знаменитый медовый, фруктовый и пряный аромат. Чай собирают летом (июнь–июль), когда цикады активны. Английское название «Oriental Beauty» дал британский чайный эксперт в начале XX века.

Аромат

• Сухой лист и прогрев → медовый, фруктовый (спелые персики, абрикосы, личи), пряный (корица, мускат), иногда лёгкий копчёный или хлебный шлейф.
• Горячий настой → насыщенный и многогранный: мёд, спелые фрукты, сухофрукты в сиропе, цветы, пряности, иногда шампанское или мускус — тёплый, стойкий, один из самых сложных и сладких ароматов среди улунов.

Вкус

Густой, маслянистый, сладкий, с фруктово-медовым характером:

• первые проливы — яркий мёд, спелые фрукты (персик, абрикос, личи), лёгкая пряность,
• средние проливы — переход к глубине: сухофрукты в сиропе, карамель, ореховая паста, цветочная сладость,
• поздние проливы — бархатные, тёплые: медовая сладость, мускус, долгое возвращение сладости (хуэй гань),
• текстура плотная, маслянистая, обволакивает горло,
• послевкусие очень долгое, сладкое, фруктово-медовое, с ощущением «мёда и спелых персиков во рту».

Эффект

Мягкий и согревающий улун-эффект сильной ферментации:

• бодрит тело и проясняет голову, даёт уверенную энергию без нервов,
• согревает изнутри, улучшает пищеварение,
• поднимает настроение, снимает стресс,
• богат антиоксидантами, витаминами и эфирными маслами — поддерживает иммунитет, помогает при простудах,
• создаёт чайное опьянение — тёплое, уютное, сладкое, с ощущением роскоши и спокойствия,
• идеален для дня, вечера или когда хочется фруктово-медового кайфа и тепла.