Матча «Токусен»

Матча — это японский зелёный чай в порошке, сделанный из молодых листьев тенча (теневого выращивания), выращенных в тени последние 3–4 недели перед сбором. Листья высушивают, удаляют стебли и жилки, затем мелко перемалывают на каменных жерновах. Матча — это не просто чай, а концентрат всей силы листа: весь лист попадает в чашку, поэтому она содержит в 10 раз больше антиоксидантов, витаминов и аминокислот (особенно L-теанина), чем обычный зелёный чай.

Аромат

• Сухой порошок → свежий, травянистый, с нотами морских водорослей, молодой травы, иногда лёгкой ореховой сладости и умами.
• Горячий настой → чистый и интенсивный: свежескошенная трава, морские ноты, кремовая сладость, иногда лёгкий ореховый или овощной шлейф — яркий, бодрящий, с ощущением «зелёного поля после дождя».

Вкус

Густой, кремовый, многослойный, с характерным умами и сладостью:

• первые глотки — яркая травяная свежесть, лёгкая горечь молодых листьев, умами,
• средняя часть — переход к сладости: кремовая сладость, ореховая нота, иногда шпинат или морские водоросли,
• послевкусие — долгое, сладкое, с возвращающейся мягкой горечью и ощущением «зелёного крема во рту»,
• текстура густая, бархатистая, обволакивает язык,
• послевкусие долгое, свежее, травяно-сладкое, без вяжущей терпкости (при правильной заварке).

Эффект

Мощный и сбалансированный «чайный энергizer»:

• бодрит тело и мозг, даёт ясную, устойчивую энергию без нервов и спада (кофеин + L-теанин в идеальном балансе),
• улучшает концентрацию, память, фокус, снимает туман в голове,
• повышает метаболизм, помогает сжигать жир, поддерживает детокс,
• богат антиоксидантами (катехины, EGCG), укрепляет иммунитет, борется с воспалениями,
• создаёт состояние «спокойной бодрости» — ясное, энергичное, умиротворяющее, с ощущением внутренней силы и свежести,
• идеален для утра, дня, работы, тренировок или медитации — классический напиток самураев и монахов.