Пуэр Сигуй

Пуэр Сигуй — это легенда региона Бангдон, деревня Xi Gui (昔归), где чайные деревья растут на склонах Дасюэшань (Большой Снежной горы), у реки Ланьцан, в окружении древних лесов и туманов. Здесь шэн пуэр называют "принцем" — после Лао Бан Чжан (короля) и Бин Дао (королевы) он всегда на третьем месте в чайной иерархии, но по цене и уважению — на равных. Шэн Сигуй — это чистый, элегантный бунтарь из Гу Шу (древних деревьев 200–600+ лет): свежий, минеральный, с мощным телом и долгим послевкусием. Вкус? Медовая сладость, орхидеи, спелые абрикосы, курага, чёрная смородина, иногда лёгкая ягодная кислинка и цветочный парфюм. Горчинка деликатная, быстро уходит в сочный "хуэй гань" — возвращение сладости, которое держится часами. Аромат сухого листа — сухофрукты и мёд, в распарке — ягодный сироп, варенье из слив и свежие цветы. Настой ярко-жёлтый, прозрачный, как горный ручей. Молодой — бодрит, освежает, прочищает голову и тело, идеален для лета. Выдержанный — становится глубже, фруктовее, сливочнее, с долгой сладостью и спокойной Ци, которая поднимает настроение и даёт ясность без агрессии. Шу-вариации из Сигуй — редкость (древние листья обычно идут в шэн), но когда делают — получаются мягкие, сливочные, шоколадно-ореховые бомбы с пломбирными нотами и бархатной чистотой. Это не массовый пуэр — это статусный, лимитированный чай, который коллекционеры разбирают мгновенно. Проливы раскрывают слои: от свежего взрыва до глубокого, маслянистого удовольствия.