Описание
Этот тёмный улун из провинции Фуцзянь, изготовлен на базе классического те гуань инь, известного так же как «Железная богиня милосердия». После основной обработки его дополнительно пропекают на натуральных дровах, благодаря чему он приобретает более глубокий вкус, насыщенный аромат и характерные дымно-фруктовые оттенки.
Сбор: весна 2026.
Если классический китайский чай тигуанинь — лёгкий, цветочный и свежий, то Тан Бэй раскрывает этот сорт совсем с другой стороны. Пропекание делает вкус более объёмным и зрелым, а аромат — тёплым и многослойным.
Характер у этого улуна как у старого кубинца — спокойный, немногословный и глубокий. Без лишней яркости, но с внутренней силой, которая раскрывается постепенно, от пролива к проливу.
Аромат
Сухой лист → печёный на костре хлеб, сушёные яблоки.
Прогретый лист → сухофрукты, хлебная корочка, мокрое дерево.
Горячий настой → сладкий аромат печёных фруктов, древесины и лёгких дымных оттенков.
Вкусовой профиль
Глубокий, тёплый и хорошо сбалансированный.
Во вкусе раскрываются ноты трубочного табака, чернослива и свежей выпечки. Лёгкие дымно-фруктовые оттенки, появившиеся благодаря пропеканию на дровах, делают вкус более объёмным и запоминающимся.
Послевкусие долгое, сладковатое, с древесными и фруктовыми оттенками.
Воздействие
Расслабляет, снимает внутреннее напряжение и создаёт спокойное, размеренное чайное состояние.
Кому и когда подойдёт
Хороший выбор для прохладной погоды, неспешных вечерних чаепитий и тех, кто любит глубокие, тёплые вкусы с характером. Особенно понравится любителям тёмных улунов, выдержанных чаёв и китайского чая с древесно-фруктовым профилем.
Рекомендации по завариванию
5–7 грамм на каждые 100 мл воды.
Температура воды: 90–98 °C.
Технический пролив: 3–5 секунд.
Основные проливы: 20–25 секунд с постепенным увеличением времени настаивания.
Выдерживает до 6–7 проливов.
Мнения покупателей