Гундаобэй и Чахай — по сути одно и то же. В Китае чаще используют название гундаобэй (公道杯), которое буквально переводится как «чаша справедливости», а в России больше прижилось название «чахай». Названия разные, а задача одна: принять готовый настой из гайвани или чайника, смешать проливы и затем разлить чай по пиалам.

При заваривании китайского чая методом быстрых проливов это особенно удобно. Каждый пролив сначала отправляется в Чахай, там смешивается с предыдущими, а уже после настой разливается по пиалам. В итоге всем достаётся чай примерно одинаковой крепости и вкуса — никакой последней пиалы, которой внезапно достался весь самый насыщенный настой.

При этом гундаобэй — довольно свободная в плане дизайна штука. Они бывают круглыми, квадратными и прямоугольными, с ручкой и без неё, высокими и приземистыми, из стекла, фарфора, керамики, исинской глины и других материалов. Одни выглядят строго и минималистично, другие сами по себе становятся заметной частью чайного стола.

Форма здесь тоже имеет значение. Чахай с ручкой удобнее держать за ручку, а бесручный обычно берут за корпус — поэтому для него особенно важны удобная форма, толщина стенок и правильный рабочий объём. Стеклянные модели позволяют наблюдать за цветом настоя, керамические и фарфоровые добавляют чайному столу более традиционный вид, а глиняные со временем могут нарабатываться вместе с определённой группой чаёв.

В общем, Чахай — это настоящий "must have" для чайной церемонии, но совершенно не обязательно скучный и банальный. Можно подобрать простой повседневный вариант, а можно выбрать такой, который станет отдельным украшением чайного стола.